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诗文 香辣鸡翅
释义
香辣鸡翅的做法
“鸡翅为人们的最爱,有可乐鸡翅、番茄鸡翅,成为70后80后的餐桌上的一道不可或缺的美味,今天我就给他家推荐一个香辣鸡翅的做法吧,美味很简单。”

食材明细

主料
  • 鸡翅 12根(400g)
  • 1节(150g)
  • 年糕 100g
  • 芹菜 50g
辅料
  • 1节
  • 姜片 适量
  • 5瓣
配料
  • 海底捞清油火锅底料 半包
  • 花椒 2g
  • 蚝油 15ml
  • 黄酒 适量
  • 香油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香辣鸡翅的做法步骤

  • 香辣鸡翅的做法步骤:1
    1
    准备香辣鸡翅原材料,各种食材清洗干净。
  • 香辣鸡翅的做法步骤:2
    2
    藕切薄片,葱、芹菜、年糕切段。
  • 香辣鸡翅的做法步骤:3
    3
    鸡翅洗净,加入蚝油、黄酒、花椒、姜片,用手抓匀腌15分钟。
  • 香辣鸡翅的做法步骤:4
    4
    锅内油热后,放入鸡翅煎1-2分钟至皮收紧。
  • 香辣鸡翅的做法步骤:5
    5
    将海底捞清油火锅底料、葱、蒜加入锅中翻炒均匀(小火)。
  • 香辣鸡翅的做法步骤:6
    6
    藕片、年糕段放入锅中炒匀,将步骤一中的鸡翅腌料加水倒入锅中没过食材,中火闷烧汤汁收浓。
  • 香辣鸡翅的做法步骤:7
    7
    芹菜段放入锅中翻炒至匀,加入适量盐调味,临出锅前淋上少许香油即可。
  • 香辣鸡翅的做法步骤:8
    8
    一道极具诱惑力的香辣鸡翅。

小窍门

1、此道香辣鸡翅的最大特点是烹制方法简单,很适合70.80后的生活节奏。

2、鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等。

3、烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 20:43:39