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诗文 自制豆腐
释义
自制豆腐的做法
“女儿喜欢吃豆腐,外面买的不放心,我自己就DIY自制豆腐!!”

食材明细

主料
  • 黄豆 1斤
辅料
  • 适量
配料
  • 内脂 12克
  • 原味 口味
  • 其他 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

豆腐的做法步骤

  • 自制豆腐的做法步骤:1
    1
    黄豆提前泡好!!泡了一晚上
  • 自制豆腐的做法步骤:2
    2
    黄豆涨开,用料理机里筒除去,这样磨豆浆更细。一份豆子,五份水1比10的比例!!
  • 自制豆腐的做法步骤:3
    3
    煮锅放好,把用一个纱袋过滤豆渣!!
  • 自制豆腐的做法步骤:4
    4
    豆浆煮好!!准备点卤,我忘记拍照片了,郁闷!!直接上点好卤的照片,这个就是豆花了,很嫩,很好吃。内脂12克,用一点点的水化开。
  • 自制豆腐的做法步骤:5
    5
    在用这个时间段,把模具给准备好!!纱布布好!!
  • 自制豆腐的做法步骤:6
    6
    豆花要打碎,打得越碎越好!!这样的豆腐成型起来比较快
  • 自制豆腐的做法步骤:7
    7
    碎成这样,就可以放入豆腐模具里
  • 自制豆腐的做法步骤:8
    8
    一边放一边整理纱布,这样做出的豆腐才平整
  • 自制豆腐的做法步骤:9
    9
    等豆花碎块全都放完后,纱布叠平整,
  • 自制豆腐的做法步骤:10
    10
    盖上盖子,上面用重物压一下,吃嫩一点的就压时间短一点,吃老一点的压的时候长一点
  • 自制豆腐的做法步骤:11
    11
    压平整了,就可以了,我家的都喜欢吃嫩豆腐,压得时间短一点
  • 自制豆腐的做法步骤:12
    12
    新鲜的豆腐出锅了
  • 自制豆腐的做法步骤:13
    13
    切开的一面
  • 自制豆腐的做法步骤:14
    14
    豆腐做好
使用的厨具:食物调理机、煮锅
所属分类: 素菜   自制食材  
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更新时间:2025/3/11 19:44:03