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诗文
自制豆腐
释义
“女儿喜欢吃豆腐,外面买的不放心,我自己就DIY自制豆腐!!”
食材明细
主料
黄豆
1斤
辅料
水
适量
配料
内脂
12克
原味 口味
其他 工艺
一小时 耗时
普通 难度
豆腐的做法步骤
1
黄豆提前泡好!!泡了一晚上
2
黄豆涨开,用料理机里筒除去,这样磨豆浆更细。一份豆子,五份水1比10的比例!!
3
煮锅放好,把用一个纱袋过滤豆渣!!
4
豆浆煮好!!准备点卤,我忘记拍照片了,郁闷!!直接上点好卤的照片,这个就是豆花了,很嫩,很好吃。内脂12克,用一点点的水化开。
5
在用这个时间段,把模具给准备好!!纱布布好!!
6
豆花要打碎,打得越碎越好!!这样的豆腐成型起来比较快
7
碎成这样,就可以放入豆腐模具里
8
一边放一边整理纱布,这样做出的豆腐才平整
9
等豆花碎块全都放完后,纱布叠平整,
10
盖上盖子,上面用重物压一下,吃嫩一点的就压时间短一点,吃老一点的压的时候长一点
11
压平整了,就可以了,我家的都喜欢吃嫩豆腐,压得时间短一点
12
新鲜的豆腐出锅了
13
切开的一面
14
豆腐做好
使用的厨具:食物调理机、煮锅
所属分类: 素菜 自制食材
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更新时间:2025/3/13 13:43:22