食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
鳜鱼豆腐汤的做法步骤
-
1把两条半斤左右的野生鳜鱼杀好去麟洗干净，背上划几刀 -
2生姜切片，胡萝卜切小块备用 -
3锅烧热倒入适量色拉油，再把生姜片放进去煸炒出香味 -
4把滤干水分的鳜鱼放入油锅煎至两面金黄 -
5倒入适量料酒去腥 -
6倒入高汤，没过鳜鱼，大火煮开后用中火炖20分钟 -
7炖至汤汁成奶白色，放入切好的胡萝卜块，撒点白胡椒粉，继续炖 -
8炖至胡萝卜软烂，再放入切成小块的嫩豆腐，再炖5分钟 -
9出锅前放盐，用香菜点缀装盘
小窍门
高汤就是用猪筒骨炖的，没有高汤可以用开水，一定要热的，炖出来的鱼汤才会白
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
午餐
晚餐
- 炸糯米圆
- 绿豆芽鸡蛋炒红薯饸烙面
- 陈皮山楂果茶
- 小炒花菜
- 榨菜丝炒四季豆
- 辣椒炒红脸番鸭鸭杂
- 番茄西葫卤拌面
- 芍药花豆浆
- 螺丝椒肉丝炒白玉菇
- 肉丝木耳炒蒜苔
- 韭菜鸡蛋水饺
- 红烧鱼
- 青椒圆白菜
- 糖醋红烧肉
- 溜肉段
- 最薄菜团子
- 蒜蓉蒸西葫芦
- 简易版蛋挞
- 鲜汤砂锅
- 韭菜鸡蛋水饺
- 蒜蓉油菜
- 盐拌花生米
- 蔬菜三明治
- 简易蛋挞
- 煎蛋泡菜粉丝汤
- pilot study
- pilot whale
- Pilsner
- pilsner glass
- pimento
- pimiento
- pimp
- pimpernel
- pimple
- pimply
- PIN
- pin
- pina colada
- pinafore
- pinafore dress
- 雪后游华藏寺（元末明初·郭翼）
- 雪后游小园（宋·刘敞）
- 雪后游广恩寺赠同游张仪部（明·陆深）
- 雪后游琅邪山联句（宋·韦骧）
- 雪后游盘洲（宋·洪适）
- 雪后游石湖（宋末元初·陈深）
- 雪后游齐云岩（明·李英）
- 雪后湖堤步归（宋·谢翱）
- 雪后煎茶（宋·陆游）
- 雪后独游江亭（清·许宗衡）
- 雪后玉堂夜直（宋·欧阳修）
- 雪后王九德招饮（明·欧大任）
- 雪后用东坡书北台壁诗韵二首（清·刘天谊）
- 雪后留徐茂吴宿斋中（明·王稚登）
- 雪后留报恩方丈三绝（宋·周紫芝）
- NoSQL数据库实战派(Redis+MongoDB+HBase)
- 棒棒小五班(注音版)/郑春华棒小孩系列
- 现代妇产科基础与临床(精)
- 中国有个战旗村(精)
- 寂静的春天
- 原野来风
- 小鹰逆风飞行(朗读版)/新时代儿童文学获奖大系
- 大叙事(构建韧性公平和可持续的社会)
- 羊实用饲料配方手册(双色印刷)/饲料科学配制与应用丛书
- 复杂地质特高拱坝设计关键技术(精)/大国重器中国超级水电工程
- 孟子
- 美国FDA医疗器械检查警告信汇编(2015-2020)/医疗器械监管检查系列
- 一个人的绿龟岛(朗读版)/新时代儿童文学获奖大系
- 从引进来到走出去--中国电力职业教育国际化发展研究与实践
- 春天的前海