食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
鳜鱼豆腐汤的做法步骤
-
1把两条半斤左右的野生鳜鱼杀好去麟洗干净，背上划几刀 -
2生姜切片，胡萝卜切小块备用 -
3锅烧热倒入适量色拉油，再把生姜片放进去煸炒出香味 -
4把滤干水分的鳜鱼放入油锅煎至两面金黄 -
5倒入适量料酒去腥 -
6倒入高汤，没过鳜鱼，大火煮开后用中火炖20分钟 -
7炖至汤汁成奶白色，放入切好的胡萝卜块，撒点白胡椒粉，继续炖 -
8炖至胡萝卜软烂，再放入切成小块的嫩豆腐，再炖5分钟 -
9出锅前放盐，用香菜点缀装盘
小窍门
高汤就是用猪筒骨炖的，没有高汤可以用开水，一定要热的，炖出来的鱼汤才会白
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
午餐
晚餐
- 咖喱鸡饭
- 黄瓜鸡蛋酱拌米粉
- 清炒丝瓜皮
- 鲜虾猪肉芹菜饺子
- 香糟毛豆茭白
- 自制虾油
- 眉毛酥
- 酥皮红豆沙面包
- 鲜鱼蒸着吃--清蒸鲅鱼
- 酸梅汤
- 咸蛋黄黑芝麻酥
- 炸酱面
- 扁豆炒排骨
- 肉蛋三文鱼寿司
- 嫩滑好吃的——黑胡椒牛柳
- 裱花蛋糕
- 香煎偏口鱼
- C妈私房之选——引起抢食打架风波的——糖醋带鱼
- 鱼肉松
- 香菇炒肉丁
- 糯米老婆饼
- 彩虹花朵馒头
- 干煸土豆丝
- 红薯二豆豆浆
- 胡萝卜苹果蜜奶饮
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