诗文 | 酸菜猪肝 |
释义 |
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食材明细
酸菜猪肝的做法步骤
小窍门
1、酸菜很咸,调盐要适量。
2、腌肝时,不用加盐,料酒和生抽就可以了。 3、抓一点粉粉很有必要,可以保持肝的嫩嫩口感。 4、滑油要快,变色就出锅,回锅调味也要快些,保持肝炒出后不柴。
使用的厨具:炒锅
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