多春鱼洗净，将水晾干。（天猫超市送货到家）。

将一个鸡蛋加小半碗水搅匀，加一勺料酒，加两勺花椒粉，一勺胡椒粉，加适量的面粉调成浆糊状，最后加盐调味（略微偏咸为好）。

找一个空盘装上面包糠备用。

将多春鱼放进面糊里裹均匀。

再均匀的裹上面包糠。

八成油温，多春鱼下锅，炸两分钟后调至小火。

待多春鱼炸至金黄，就可以装盘了。