“烙馅饼一般要把面和的稍软一点，烙出来饼皮会比较软，薄薄的饼皮用油煎一下，配上猪肉和海米的鲜味，非常的鲜美好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
猪肉韭菜三鲜馅饼的做法步骤
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1中粉加温水和成稍稀一点的面团，醒20分钟。 -
2准备好材料，最后放馅里的一个鸡蛋忘拍照了。 -
3鸡蛋摊好搅成小块，猪肉馅中拌入黄酒，生抽，白糖，白胡椒粉，盐，味精，香油，搅打均匀。 -
4姜，水发海米都切成末。 -
5拌好的猪肉馅中加入鸡蛋块，韭菜末，姜末，水发海米末，一起搅打均匀。 -
6在搅打好的馅料中加入一个生鸡蛋，搅打均匀。 -
7醒发好的面团，分成大小均等的小面剂子，滚圆，按扁。 -
8把小面剂子擀成中间厚两边薄的圆片。 -
9包入馅料。 -
10像包包子那样包住馅料。 -
11用手两面按压，尽量把面按的薄厚均匀了。 -
12饼铛中加点玉米油烧热，把馅饼放入，小火煎至金黄。 -
13在翻馅饼之前，再放入适量的油，把馅饼翻过来煎至两面金黄。 -
14出锅享用着这鲜美的馅饼吧。
小窍门
1.面要和的软一点，烙出来的馅饼饼皮会比较软耨好吃。
2.用手按压馅饼的时候要尽量两面薄厚按均匀了。
3.我刚才照材料时忘了把葱放进去了，做韭菜的馅料一般不用放葱，放点姜末就可以了。
2.用手按压馅饼的时候要尽量两面薄厚按均匀了。
3.我刚才照材料时忘了把葱放进去了，做韭菜的馅料一般不用放葱，放点姜末就可以了。
使用的厨具：平底锅
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