“炒切蟹这道菜是老公的杰作，他虽然生长在北方，可他父母都是地道的南方人，他从小在南方的家庭长大，耳熏目染的也学会了一些南方的菜肴。
他以前做过这道菜好久没吃了，那天去超市看到有卖盒装的切蟹，想起了鲜美解馋又实惠的炒切蟹，就买了回来，一般超市卖盒装切蟹也就10多元钱，炒一盘鲜美又实惠的炒切蟹，是非常下酒的好菜，有兴趣的朋友可以试一试哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香炒切蟹的做法步骤
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1盒装切蟹放凉水盆里泡去里边的冰。 -
2把切蟹上面的腮摘去清洗干净。 -
3放入面粉，盐，白酒。 -
4用手搅拌均匀。 -
5锅中放油烧至六成热下入切蟹两面炸至金黄。 -
6炸好的切蟹捞出备用。 -
7葱切丝，姜蒜切片。 -
8锅中油烧热，放葱姜蒜爆香。 -
9下炸好的切蟹煸炒，接着放黄酒，生抽，白糖翻炒。 -
10成盘享用。
小窍门
1.切蟹一定要把上面的腮和杂质去掉，吃了不利于身体健康。
2.炸切蟹的时候尽量炸老一点，炒的时候容易入味。
2.炸切蟹的时候尽量炸老一点，炒的时候容易入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜