“这道香菇丸子烧冬瓜非常适合小朋友食用。肉末里加入蛋清、香菇末、生姜末、葱末、适量盐和淀粉拌匀，先过油将表面炸出一层酥皮，然后再加水同冬瓜一起烧制，成品即有冬瓜的清香，又有香菇的鲜味，而且肉丸里面非常的嫩，小朋友特别喜欢吃！”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香菇丸子烧冬瓜的做法步骤
-
1准备材料如图。 -
2将冬瓜切块，生姜大蒜拍扁，小葱切段，准备几颗花椒。 -
3在肉末里加入适量生姜末、葱末、淀粉、蛋清、盐和香菇末拌匀。 -
4用手搓成肉丸子。 -
5倒入适量食用油烧至八成热。（炸肉丸，油需要多一点） -
6放入肉丸炸制两面发黄。 -
7将肉丸再翻面炸制。 -
8捞出肉丸，锅里留少量油。 -
9放入大蒜、生姜、小葱和花椒翻炒出香味。 -
10放入冬瓜翻炒30秒。 -
11倒入适量生抽翻炒20秒。 -
12倒入半碗清水大火煮开。 -
13放入适量盐翻炒均匀，并煮至汤汁浓稠。 -
14香嫩可口！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐