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诗文	奇异果饼干
释义	食材明细 主料 低筋面粉 275g 无盐黄油 150g 糖粉 100g 蛋液 50g 抹茶粉 10g 可可粉 5g 低粉 5g 辅料 蛋液 适量 黑芝麻 适量 原味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 奇异果饼干的做法步骤 1 称好所有材料。 2 黄油室温软化。 3 加入糖粉，用打蛋头搅拌均匀，以防打发时喷出。 4 打发至糖粉混合均匀。 5 分三次加入蛋液。每次都打至溶合，再加入。 6 打发至颜色变白，澎松感。 7 筛入低粉。 8 用刮刀拌匀。 9 捏成团。 10 再分为大、中、小三个团。 11 最小团的加入可可粉，用刮刀拌匀。 12 依次中团加入低粉，大团加入抹茶粉。三个团拌匀。 13 先把中团捏整成圆条状，长约25cm。放入冰箱冷冻5分钟。 14 再把抹茶团擀成25cm??9cm的长方形。 15 拿出冰冻过的低粉团，放在中间。 16 包起。放入冰箱冷冻5分钟。 17 最后把可可面团擀成25cm??15cm的长方形。 18 包起之前的圆柱面团。 19 继续入冰箱冷冻10分钟至硬。 20 拿出均匀切成0.3cm厚左右的片。 21 摆在油纸上，表面刷一层蛋液。 22 摆上黑芝麻。 23 移至烤盘上，放入烤箱，中层，上下火，170度，约20分钟左右。 24 烤好放在烤架上放凉即可。 25 成品。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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