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诗文 韭菜虾仁饺
释义
韭菜虾仁饺的做法
“韭菜都喜欢吃,鲜美的味道包饺子最好了,配上鲜嫩的虾仁,美味--我的最爱。包饺子我得到了老妈的真传,可能因为我爱吃饺子的缘故吧,尤其爱吃韭菜素水饺。。。。”

食材明细

主料
  • 面粉 450克
  • 韭菜 500克
  • 大虾 2只
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 花生油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

韭菜虾仁饺的做法步骤

  • 韭菜虾仁饺的做法步骤:1
    1
    面粉加水和成软硬适中的面团,醒15分钟左右,揉匀。
  • 韭菜虾仁饺的做法步骤:2
    2
    韭菜摘洗干净,控干水分。
  • 韭菜虾仁饺的做法步骤:3
    3
    大虾化开,剥去壳。
  • 韭菜虾仁饺的做法步骤:4
    4
    把韭菜切末。
  • 韭菜虾仁饺的做法步骤:5
    5
    虾仁切丁。
  • 韭菜虾仁饺的做法步骤:6
    6
    把韭菜和虾仁丁一起放到盆里,加盐,鸡精,花生油调匀。
  • 韭菜虾仁饺的做法步骤:7
    7
    把面团揪成小剂子,擀成圆形的饺子皮。
  • 韭菜虾仁饺的做法步骤:8
    8
    把一个生鸡蛋打入饺子馅中,拌匀一部分。
  • 韭菜虾仁饺的做法步骤:9
    9
    把饺子馅放到皮上。
  • 韭菜虾仁饺的做法步骤:10
    10
    中间捏一下。
  • 韭菜虾仁饺的做法步骤:11
    11
    两只手一捏就行了,自己拍照不好拍呀。。
  • 韭菜虾仁饺的做法步骤:12
    12
    所有的饺子都包好了。
  • 韭菜虾仁饺的做法步骤:13
    13
    锅里放水,水开后下入水饺,煮开三次,饺子浮起即可。
  • 韭菜虾仁饺的做法步骤:14
    14
    鲜美的水饺。。。。

小窍门

1.生鸡蛋放到馅中容易出水,可以先把饺子皮擀多点,馅中放一个鸡蛋,少拌点馅,包完了再擀皮包馅如此重复,包完即可。可以有效的防止饺子因为放生鸡蛋的出水问题。

2.用生鸡蛋包饺子,要包好即煮,不可以放置,以免饺子破皮。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/10 17:39:08