“山鸡又名雉鸡、七彩锦鸡、野鸡，凤凰鸡等，是由野生雉鸡经人工饲养训化，集肉用、观赏和药用于一身的名贵珍禽：食用价值：山鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达40%，是普通鸡肉、猪肉的2.5倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/45、牛肉的1/10、鸡肉的1/15，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。山鸡的羽毛别具特色，还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
党参北芪炖山鸡的做法步骤
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1上一张山鸡的图片。 -
2山鸡让市场帮忙宰杀好，洗去血水。 -
3将鸡腿和鸡翅斩下。 -
4分斩好的山鸡摆放入炖盅内。 -
5红枣，党参，北芪，枸杞分别洗净，枸杞忘记拍了。 -
6洗好的配料也一起放入炖盅内。 -
7加入开水。 -
8电压力锅注入水，将炖盅坐入锅中，炖煮2小时。 -
9出锅前少许盐调味即可。
小窍门
想喝汤，不用费时费力的守住看着汤，用电高压锅放上炖盅，一样可以炖出好喝的汤。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹