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诗文
玛格丽特
释义
“老妈喜欢吃这个,就学着做了”
食材明细
主料
玉米淀粉
100g
无盐黄油
100g
盐
1g
辅料
低筋面粉
100g
糖粉
40g
熟蛋黄
2个
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
玛格丽特的做法步骤
1
黄油室温软化,鸡蛋煮熟备用。软化的黄油+糖粉用打蛋器打发。
2
将煮熟的鸡蛋黄取出,用筛子碾碎,加入打发好的黄油中。
3
玉米淀粉和低筋面粉混合过筛,加入打发好的黄油中搅拌至无干粉。
4
将面团放入保鲜袋中,冷藏一个小时。
5
取出冷藏好的面团,60克一个,搓成圆团,压扁塑性。
6
上下火,中层,170度,15分钟。
小窍门
玛格丽特的大小可以根据自己喜欢捏,60克一个有点像外面卖的核桃酥大小。觉得太大的话,根据自己好,改变大小。
使用的厨具:电磁炉、电烤箱、煮锅
所属分类: 烘焙 面包
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更新时间:2025/12/2 4:29:09