“卡仕达酱真的搭配什么都会很好吃！！随便的烤个挞皮，搭配卡仕达酱，再放点水果点缀一下，一款好看又好吃的甜点就轻松完成了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
水果挞的做法步骤
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1先制作卡仕达酱：蛋黄中加入细砂糖，搅打至淡黄色 -
2再加入牛奶搅拌均匀
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3筛入玉米淀粉拌均匀
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4拌好的液体倒入奶锅中，小火加热，用手动打蛋器一直搅拌至浓稠，切忌不要将面糊煮糊
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5煮好后可坐冰水搅拌至顺滑，然后放冰箱冷藏待用
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6然后制作挞皮：黄油室温软化后加入细砂糖，用电动打蛋器打发至蓬松
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7加入一个鸡蛋，继续搅打
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8筛入低粉，拌顺滑
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9揉成光滑的面团后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时，松弛面团
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10冷藏好的挞皮面团取出用擀面杖擀成3mm厚的薄片
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11用蛋挞模具压出造型
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12用手捏均匀，压实
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13送入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤20分钟左右
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14烤好取出待凉后挤入冰好的卡仕达酱，将水果切丁，摆上即可
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15成品图
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16成品图
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17成品图
使用的厨具：电烤箱
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烘焙
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下午茶