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诗文 红烧带鱼
释义
红烧带鱼的做法

食材明细

主料
  • 带鱼 500g
辅料
  • 生姜 2块
  • 大蒜 半颗
  • 芹菜 1颗
  • 青蒜苗 1颗
  • 小米椒 3颗
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 料酒 2勺
  • 黑胡椒 适量
  • 生粉 一盘
  • 盐 适量
  • 玉米油 适量
  • 蚝油 2勺
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

红烧带鱼的做法步骤

  • 红烧带鱼的做法步骤：1
    1
    带鱼洗净备用。
  • 红烧带鱼的做法步骤：2
    2
    备好腌制调料，黑胡椒，料酒，蚝油，生抽，生姜，盐。
  • 红烧带鱼的做法步骤：3
    3
    放入调料后拌匀腌制15分钟。
  • 红烧带鱼的做法步骤：4
    4
    生姜切丝，大蒜切末，小米椒切小段，青蒜芹菜切段。
  • 红烧带鱼的做法步骤：5
    5
    备好生粉。
  • 红烧带鱼的做法步骤：6
    6
    热锅放油，把腌制好的带鱼裹上生粉放入油锅煎至两面金黄。
  • 红烧带鱼的做法步骤：7
    7
    然后夹出放盘里备用，把锅洗干净。
  • 红烧带鱼的做法步骤：8
    8
    热锅热油放入切好的配料。
  • 红烧带鱼的做法步骤：9
    9
    倒入腌料汁，加点老抽。
  • 红烧带鱼的做法步骤：10
    10
    倒入一小碗水，放点盐烧开。
  • 红烧带鱼的做法步骤：11
    11
    倒入煎好的带鱼煮2分钟。
  • 红烧带鱼的做法步骤：12
    12
    把带鱼盛在盘子里，留下汤汁在锅里。
  • 红烧带鱼的做法步骤：13
    13
    倒入备好的芹菜青蒜煮熟。
  • 红烧带鱼的做法步骤：14
    14
    再把汤汁淋在带鱼上即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/14 11:10:41