“简单美味而且超级便宜的一道小菜，味道绝不比餐馆的差哦。每次朋友们来家小聚，早早地被一扫而空的就是这盘菜了。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
手撕包菜的做法步骤
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1包菜半棵。 -
2姜蒜、干辣椒切成粒，包菜用手去茎撕成小块，洗净沥水。 -
3热锅冷油，放入姜、蒜、花椒煸出香味。 -
4倒入包菜和干辣椒，炒至微微发软。 -
5调入生抽、香醋，放少许盐翻炒均匀。 -
6最后加入鸡精调匀即可。
小窍门
1、包菜必须去茎，用手撕成小块，否则很容易发苦。
2、包菜洗净后尽量沥干水份，要不然炒出来一锅水影响口感。
3、因为生抽是咸的，所以盐要少放。用老抽的话颜色太深了。
2、包菜洗净后尽量沥干水份，要不然炒出来一锅水影响口感。
3、因为生抽是咸的，所以盐要少放。用老抽的话颜色太深了。
使用的厨具：炒锅
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