食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
紫薯芝麻饼的做法步骤
-
1先把紫薯洗净去皮，然后切成小块，这样放上锅蒸会更容易熟。 -
2蒸锅里放上清水煮沸，然后把紫薯块放在蒸锅上大火10分钟蒸熟。 -
3蒸熟的紫薯很容易就会碾碎，你也可以用勺子轻轻压一下，用这个方法来测试紫薯有没有熟我们把蒸熟的紫薯过筛一遍，这样的紫薯泥会更细腻，做成的点心口感也会更好（懒人可以不过筛的，直接上）。 -
4接着在紫薯泥中加入糯米粉稍微翻拌一下。 -
5然后继续加入炼奶翻拌。 -
6这时候的紫薯泥是干干的，再倒入牛奶，可使紫薯泥瞬间变的软糯，由于糯米的添加，紫薯泥变的有粘性，不松散，然后把它充分翻拌均匀到没有干粉的状态。 -
7最终翻拌成团。 -
8然后我们揪出一个小面团，把它团成小团子。 -
9放在芝麻碗里滚上几圈，团子上沾满芝麻粒，然后再用掌心轻轻将面团压扁。 -
10多做一些，铺满烤盘，压扁后如果芝麻不够的话可以再粘上一点。 -
11烤箱事先预热，然后把紫薯饼放入烤箱，160度烤15分钟即可。 -
12刚出炉的紫薯饼是非常香甜软糯的，除了具有紫薯香甜的味道，还有淡淡的奶香和粒粒香的芝麻。比直接吃紫薯，更软糯，更香甜。
小窍门
1、如果面团太干的话，可以适当增加一点牛奶，太湿的话就加糯米粉。
2、我们的是无油无糖的，喜欢甜的，炼奶可以换成砂糖。
更多菜谱以及视频可关注我的公众号：小魔女厨房也可关注微博：马卡龙小魔女会有不定期地福利放送哦。
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使用的厨具：电烤箱
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