“很喜欢吃肉松系列的，但是还是觉得鲍师傅家的好吃，我们这边又没有卖，好吧，那就自己动手做！棒棒哒！！！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰香肉松小贝的做法步骤
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1准备好食材，肉松的做法，请找我原来上传的食谱～?(??▽??)ρ。 -
2把蛋黄，蛋白分开，注意，蛋白的碗不能有油，也不能有水。 -
3先把蛋黄加入白糖用手动打蛋器打散。 -
4加入椰奶，食用油，椰子油，继续搅拌均匀。 -
5面粉过筛倒入最好，因为27找不到筛子了所以就直接倒进去了。搅拌均匀，成蛋黄糊。 -
6用电动打蛋器打发蛋白，到这样粗的泡沫后加入蛋白部分的白糖的三分之一，继续打发。 -
7打发到泡沫稍微细腻了再加入三分之一的白糖。 -
8蛋白打发的更加细腻的时候加入剩下的所有白糖，继续打发。 -
9打发到有明显的纹路后，提起有个小勾了，就算打发好了。 -
10把打发的蛋白舀三分之一到蛋黄糊中，上下翻拌均匀，不要打圈，不然会把打发的膨胀感毁掉。 -
11把拌好的蛋黄糊全部倒入打发好的蛋白里，继续用上下翻拌的手法翻拌均匀。 -
12倒入铺好油纸的烤盘，铺均匀，轻轻振几下烤盘，把里面的气泡振散。 -
13放进预热好的烤箱，150°上下火，15分钟。 -
14烤出来后，稍微冷却后，把蛋糕体弄成自己喜欢的大小。 -
15稍微放凉一下，边角余料也不要浪费了，稍微修整一下，还可以用～哈哈哈。 -
16拿一片蛋糕体，涂上沙拉酱，然后，盖一片蛋糕体。 -
17把两层蛋糕体均匀的涂上沙拉酱，就去肉松里打滚吧。 -
18让肉松充分的黏在沙拉酱上，用手轻轻的压一下，让其更加贴服。 -
19做了两种口味的～原味和海苔味的。 -
20上盘～剩下的边角余料做了小小贝～嘿嘿。 -
21等沙拉酱完全把蛋糕体湿润后，就可以享用啦。 -
22自己做的放心吃～空了大家试试吧。
小窍门
1、沙拉酱可以换成自己喜欢的酱。
2、糖的分量根据自己的喜好增减。
3、椰奶可以换成牛奶，没有椰子油的就可以不用加。
4、烤箱的温度要根据自己烤箱的温度而定时间。
5、如果怕蛋糕体面上烤焦，里面没熟，可以用锡箔纸或者油纸盖在上面烤，这样可以保证蛋糕体的颜色。
2、糖的分量根据自己的喜好增减。
3、椰奶可以换成牛奶，没有椰子油的就可以不用加。
4、烤箱的温度要根据自己烤箱的温度而定时间。
5、如果怕蛋糕体面上烤焦，里面没熟，可以用锡箔纸或者油纸盖在上面烤，这样可以保证蛋糕体的颜色。
使用的厨具：电烤箱
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