“猪脚姜，广东珠三角地区坐月子必备，乃大补，秋冬季节来一碗热气腾腾的猪脚姜，手脚暖和，特别适合体质虚弱的女士食用”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猪脚姜的做法步骤
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1锅中加水、姜片、料酒煮开，倒入猪脚焯水(约3分钟)捞出冲洗干净，鸡蛋煮熟剥壳待用。 -
2焯过水的猪脚倒入砂锅中，加大量姜片、倒入一瓶添丁甜醋(1/2猪脚搭配一瓶添丁甜醋的量，不用加水)，大火煮开转小火慢煲四十分钟左右。 -
3倒入鸡蛋，加适量盐、黄糖调味。 -
4小火煮二十分钟即可。 -
5煮好放一晚上第二天加热吃口感更好，吃剩下的甜醋可反复使用。
小窍门
生姜不用去皮，黄糖的用量视个人口味而定，盐可加可不加
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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