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诗文
冷吃兔
释义
食材明细
主料
兔肉
半只
糖
5g
独蒜
2个
陈皮
1块
老姜
1块
盐
5g
辅料
老抽
15ml
干海椒
90g
八角
1块
花椒
10g
料酒
15ml
麻辣 口味
爆 工艺
半小时 耗时
普通 难度
冷吃兔的做法步骤
1
炒锅中放油,放油的量大概能淹没兔肉的3分之1为宜,大火烧油,直到8成热
2
放入兔肉煸炒到腥味挥发尽,表皮微焦捞出备用。
3
锅内留少量油,热后放入八角、干辣椒、花椒、姜片、陈皮、蒜片炒出香味。
4
兔肉入锅,放老抽,料酒炒到兔肉变成棕黄色的时候放入糖、盐炒匀装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/3/10 17:37:02