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诗文 冷吃兔
释义
冷吃兔的做法

食材明细

主料
  • 兔肉 半只
  • 5g
  • 独蒜 2个
  • 陈皮 1块
  • 老姜 1块
  • 5g
辅料
  • 老抽 15ml
  • 干海椒 90g
  • 八角 1块
  • 花椒 10g
  • 料酒 15ml
  • 麻辣 口味
  • 爆 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

冷吃兔的做法步骤

  • 冷吃兔的做法步骤:1
    1
    炒锅中放油,放油的量大概能淹没兔肉的3分之1为宜,大火烧油,直到8成热
  • 冷吃兔的做法步骤:2
    2
    放入兔肉煸炒到腥味挥发尽,表皮微焦捞出备用。
  • 冷吃兔的做法步骤:3
    3
    锅内留少量油,热后放入八角、干辣椒、花椒、姜片、陈皮、蒜片炒出香味。
  • 冷吃兔的做法步骤:4
    4
    兔肉入锅,放老抽,料酒炒到兔肉变成棕黄色的时候放入糖、盐炒匀装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜  
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更新时间:2025/3/10 17:37:02