食材明细
- 麻辣 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
冷吃兔的做法步骤
-
1炒锅中放油，放油的量大概能淹没兔肉的3分之1为宜，大火烧油，直到8成热 -
2放入兔肉煸炒到腥味挥发尽，表皮微焦捞出备用。 -
3锅内留少量油，热后放入八角、干辣椒、花椒、姜片、陈皮、蒜片炒出香味。 -
4兔肉入锅，放老抽，料酒炒到兔肉变成棕黄色的时候放入糖、盐炒匀装盘。
使用的厨具：炒锅
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