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诗文 笋干烧肉
释义
笋干烧肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 300克
  • 笋干 250克
辅料
  • 青蒜 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 适量
  • 八角 适量
  • 干辣椒 适量
  • 酱油 适量
  • 桂皮 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 油盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

笋干烧肉的做法步骤

  • 笋干烧肉的做法步骤:1
    1
    干笋提前浸泡两天,洗净切成寸断;
  • 笋干烧肉的做法步骤:2
    2
    准备好其他原料;
  • 笋干烧肉的做法步骤:3
    3
    锅中放少许油,加入五花肉;
  • 笋干烧肉的做法步骤:4
    4
    按下电饭煲炖煮的功能键;
  • 笋干烧肉的做法步骤:5
    5
    约5分钟后,打开电饭煲后发现五花肉微微出油,再加入葱姜片、大料一起翻炒;
  • 笋干烧肉的做法步骤:6
    6
    再加入酱油和生抽、糖翻炒;
  • 笋干烧肉的做法步骤:7
    7
    翻炒两下后加入切成段的笋干和适量的水;
  • 笋干烧肉的做法步骤:8
    8
    再加入小葱节,关上盖后继续炖煮,直至电饭煲工作完毕提示音叫;
  • 笋干烧肉的做法步骤:9
    9
    最后加入盐、胡椒粉和青蒜,拌均匀;
  • 笋干烧肉的做法步骤:10
    10
    盛入碗中。

小窍门

1.根据笋干的泡发程度选择泡发的时间,一定要先提前泡软;
2.放入五花肉先煸炒一下,微微出油后下入大料和姜蒜一起炒香,再加入泡过的笋干,就一直等着工作完毕后加入盐等调味;
3.有些笋干比较老,可以再多加的时间,直至笋干软烂。
使用的厨具:电饭煲
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更新时间:2025/3/15 11:11:38