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诗文 双色面包杯
释义
双色面包杯的做法
“炎炎夏日,水果搭配面包吃起来会更有滋有味。下面的分量可以做出4个面包杯。”

食材明细

主料
  • 淡奶油 78克
  • 牛奶 105克
  • 鸡蛋 1个
  • 细砂糖 45克
  • 高筋面粉 300克
  • 耐高糖酵母 3.5克
  • 黄油 25克
辅料
  • 3克
  • 奶粉 10克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

双色面包杯的做法步骤

  • 双色面包杯的做法步骤:1
    1
    将液体、蛋液,糖和盐对角放进面包桶,加上奶粉。
  • 双色面包杯的做法步骤:2
    2
    将面粉放进面包桶,面粉上端放入酵母,启动面包机的和面功能,和面15分钟。
  • 双色面包杯的做法步骤:3
    3
    第一次和面结束后静置5分钟,然后加入黄油,再次和面15分钟。
  • 双色面包杯的做法步骤:4
    4
    和好的面团,取出一半加入可可粉,可可粉用少量水拌一下再加入,和成可可面团。
  • 双色面包杯的做法步骤:5
    5
    将原色面团和可可面团放进面包桶内进行发酵45分钟。
  • 双色面包杯的做法步骤:6
    6
    面团发酵好后取出排气,原色小面团和可可小面团,分别是24个,每个11克;分别2个,每个20克的面团,滚圆。
  • 双色面包杯的做法步骤:7
    7
    双色面团各取3个,放置在学厨堡尔美克模具底部,颜色间隔开。
  • 双色面包杯的做法步骤:8
    8
    第二层的小面团放在底下两个面团之间的位置上方,也是错开颜色。
  • 双色面包杯的做法步骤:9
    9
    20克的面团擀成圆形,放在模具最上面。
  • 双色面包杯的做法步骤:10
    10
    将面包坯放进烤箱,烤箱内放一碗热水,发酵40分钟左右。
  • 双色面包杯的做法步骤:11
    11
    把碗取出,预热烤箱10分钟左右,上火170度,下火175度,放最下层,烘烤35分钟。
  • 双色面包杯的做法步骤:12
    12
    烤好的面包杯取出后倒扣出来,晾凉即可。

小窍门

1、牛奶量依面粉吸水量而定。
2、各型号面包机功率不同,和面时间不同。
3、烘烤时间依烤箱脾气而定,时间和温度仅供参考。
使用的厨具:面包机、电烤箱
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更新时间:2025/3/10 17:43:48