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诗文 五香卤蛋
释义
五香卤蛋的做法
“卤蛋在早餐店都是有卖,但不知道别人是放置了多少天的,所以想吃还是自己动手来操作放心一些,在做好的卤蛋剩下的卤水可以不用浪费继续做卤鸡爪一样美味”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 9个
辅料
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 白砂糖 适量
  • 香叶 少许
  • 草果 3个
  • 小茴香 少许
  • 花椒 少许
  • 桂皮 适量
  • 咸甜 口味
  • 卤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

五香卤蛋的做法步骤

  • 五香卤蛋的做法步骤:1
    1
    准备好鸡蛋和辅料
  • 五香卤蛋的做法步骤:2
    2
    将鸡蛋洗净加冷水煮熟
  • 五香卤蛋的做法步骤:3
    3
    将煮熟的鸡蛋放冷水里浸泡一会方便剥壳备用
  • 五香卤蛋的做法步骤:4
    4
    去掉鸡蛋壳
  • 五香卤蛋的做法步骤:5
    5
    锅中放水加入盐,酱油,耗油,白沙糖和所有香料(水可以没过鸡蛋即可)开火煮至开
  • 五香卤蛋的做法步骤:6
    6
    再放入鸡蛋进去,煮半小时即可
  • 五香卤蛋的做法步骤:7
    7
    卤好的鸡蛋泡在卤汁里至少4小时以上,才可入味
  • 五香卤蛋的做法步骤:8
    8
    对半切开,里面也入味了
使用的厨具:电磁炉
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更新时间:2024/10/19 18:37:52