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诗文 爆炒辣子鸡 非油炸版
释义
爆炒辣子鸡 非油炸版的做法
“不腥又嫩的辣子鸡才好吃。”

食材明细

主料
  • 白条鸡 半只
辅料
  • 青椒 1个
  • 适量
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 干辣椒 适量
配料
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

爆炒辣子鸡 的做法步骤

  • 爆炒辣子鸡 非油炸版的做法步骤:1
    1
    白条鸡切块,洗净。
  • 爆炒辣子鸡 非油炸版的做法步骤:2
    2
    青椒切片,备好葱、姜、花椒、八角、干辣椒
  • 爆炒辣子鸡 非油炸版的做法步骤:3
    3
    几块放沸水中焯一遍,稍微放点盐和醋,去腥、去脏东西。
  • 爆炒辣子鸡 非油炸版的做法步骤:4
    4
    锅中放油,将姜、花椒、八角、干辣椒爆香,再放葱,适量放点白芝麻更香。然后放三匙白糖,炒到起泡
  • 爆炒辣子鸡 非油炸版的做法步骤:5
    5
    放入焯过水的几块,大火翻炒,然后放少许热水焖一下。因为几块没有炸,怕不熟。
  • 爆炒辣子鸡 非油炸版的做法步骤:6
    6
    鸡块熟了后,放老抽和青椒,大火炒,収汁后出锅即可
  • 爆炒辣子鸡 非油炸版的做法步骤:7
    7
    出锅了,好香
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 18:51:47