食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制美味凉粉的做法步骤
-
1原材料 -
2凉水1000毫升 -
3凉水倒入锅里烧开 -
4土豆粉红薯粉倒进容器里 -
5加入200毫升水调成水淀粉 -
6慢慢倒进开水里，一边快速搅拌，也可以冷水下锅，一直搅拌 -
7开小火一直搅拌，直到变成半透明状，大约5分钟 -
8容器里刷一层香油 -
9倒进容器里，磕几下，使其平整 -
10放进凉水冷却半小时后放进冰箱冷藏室3至5小时 -
11红黄椒切丝，黄瓜切丝，花生瓣拍碎 -
12冻好的凉粉切条 -
13切好的凉粉、红黄椒丝、黄瓜丝装盘 -
14豆瓣酱剁细 -
15凉白开倒进碗里，加入葱姜蒜末、花生碎、生抽、老抽、白醋、豆瓣酱、花椒油、香油，调成汁 -
16将调好的汁倒入，美味无添加剂的凉粉做好了
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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凉菜
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