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诗文 豆角土豆肉末米线
释义
豆角土豆肉末米线的做法
“一个人吃饭,总是很难做菜。我是个爱吃菜,吃主食比较少的,做一个菜,我嫌少,两个菜又吃不完,所以头疼之余,最后多数是做炒饭,下面,煮米线来打发一餐。不过,即使只是米线,咱们也要保证营养不是,奉上一道豆角土豆肉末米线,麻辣鲜香,营养丰富,一碗下肚,大满足啊^_^”

食材明细

主料
  • 干米线 一把
  • 土豆 一小个
  • 豆角 一把
  • 娃娃菜 半颗
  • 干香菇 六颗
  • 五花肉 150克
  • 干木耳 一小把
辅料
  • 一小片
  • 老干妈 一勺
  • 生抽 适量
  • 豆瓣酱 一勺
  • 食用油 适量
  • 数瓣
  • 陈醋 少量
  • 老抽 适量
  • 少量
  • 料酒 少量
  • 一段
  • 少量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

豆角土豆肉末米线的做法步骤

  • 豆角土豆肉末米线的做法步骤:1
    1
    坐锅烧水,水开,放入干米线,关火盖锅盖,浸泡20分钟
  • 豆角土豆肉末米线的做法步骤:2
    2
    浸泡米线的时候,来准备配菜和炒卤子。五花肉一块,洗净,切成肉末,我切的肉末比较大一点,感觉吃的时候更有肉感
  • 豆角土豆肉末米线的做法步骤:3
    3
    五花肉末中加入一点生抽,料酒,生姜粉,白胡椒粉,搅拌均匀,再加入一点生粉,搅拌均匀腌制十分钟
  • 豆角土豆肉末米线的做法步骤:4
    4
    姜去皮切姜末,蒜去皮切成蒜蓉,葱切葱花,备用
  • 豆角土豆肉末米线的做法步骤:5
    5
    干香菇和干木耳提前泡发,干香菇搓洗一下再泡,泡香菇的水不要倒掉
  • 豆角土豆肉末米线的做法步骤:6
    6
    香菇切成小丁,木耳撕成小朵备用
  • 豆角土豆肉末米线的做法步骤:7
    7
    豆角去筋洗净切成小粒,土豆去皮洗净切成小粒,备用
  • 豆角土豆肉末米线的做法步骤:8
    8
    娃娃菜洗净,备用
  • 豆角土豆肉末米线的做法步骤:9
    9
    热锅放一点油,加入腌制的肉末翻炒至表面变白,盛出备用
  • 豆角土豆肉末米线的做法步骤:10
    10
    热锅冷油,加入姜末蒜蓉,煸香
  • 豆角土豆肉末米线的做法步骤:11
    11
    加入一勺豆瓣酱一勺老干妈,炒出红油。话说中国留学生最爱的女人是谁啊,就是伟大的陶华碧女士啊
  • 豆角土豆肉末米线的做法步骤:12
    12
    加入豆角翻炒
  • 豆角土豆肉末米线的做法步骤:13
    13
    加入土豆,翻炒
  • 豆角土豆肉末米线的做法步骤:14
    14
    加入香菇,翻炒
  • 豆角土豆肉末米线的做法步骤:15
    15
    加入肉末,翻炒均匀
  • 豆角土豆肉末米线的做法步骤:16
    16
    淋入生抽
  • 豆角土豆肉末米线的做法步骤:17
    17
    加入适量老抽,翻炒均匀
  • 豆角土豆肉末米线的做法步骤:18
    18
    加入半勺白糖
  • 豆角土豆肉末米线的做法步骤:19
    19
    加入泡香菇的水
  • 豆角土豆肉末米线的做法步骤:20
    20
    大火,水开,转小火焖煮至豆角土豆熟透,盛出备用。这个菜和汤是做米线的肉卤的,所以可以稍微咸一点点
  • 豆角土豆肉末米线的做法步骤:21
    21
    热水浸泡半小时,尝一下,米线已经熟软,开火,水开,把米线捞出备用
  • 豆角土豆肉末米线的做法步骤:22
    22
    用煮米线的开水,加入一点盐,放入木耳掰成数瓣的娃娃菜,煮一两分钟,捞出备用
  • 豆角土豆肉末米线的做法步骤:23
    23
    取一深碗,碗底加入一些蒜蓉,一点老干妈,少许醋,
  • 豆角土豆肉末米线的做法步骤:24
    24
    加入煮好的米线,木耳娃娃菜,浇上豆角土豆肉末卤,撒上葱花,即可。
  • 豆角土豆肉末米线的做法步骤:25
    25
    成品,这道米线,做法简单,口感麻辣酸爽,搭配豆角土豆香菇肉末,营养丰富,吃上一碗,甭提多舒服了,哈哈
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/15 8:50:04