“菲力牛排：是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。在口感上，菲力能够令唇齿充分享受鲜嫩的感觉。
每一头牛只有2块菲力
所以物以稀为贵
稍微切薄了一些的菲力牛排
只需要两面各煎2分钟
就可享受纯正地道的牛肉清香”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
儿童菲力牛排的做法步骤
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1牛排常温解冻,用厨房用纸将解冻后牛排上的血水擦干。 -
2在牛排两面均匀撒上海盐（如无海盐可用适量食用盐代替），两面及四周抹上一层食用油
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3大火烧热锅面（向锅面滴水迅速变干即可）两面各连续煎制1.5分钟，第二面煎制40~50s时，放入黄油调味；
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4出锅前，夹起牛排，煎牛排四边，锁住鲜汁，盛盘后撒上黑胡椒，静置五分钟，即可享用。
小窍门
菲力牛排的营养价值：牛肉营养丰富，其蛋白质含量很高，氨基酸组成更适合人体的需求，且含有较多的矿物质，如钙、铁、硒等。尤其是铁元素的含量较高，且是比较容易被人体吸收的动物性血红蛋白铁，特别适合正在长个的孩子，小孩经常吃牛肉能增强免疫力，促进发育，激发孩子的活力。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
西餐