食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
剁椒鱼块的做法步骤
-
1食材：胖头鱼鱼块。 -
2干淀粉。 -
3剁椒。 -
4姜片、葱段。 -
5将胖头鱼鱼块洗净、捞出。 -
6放在案板上切成小块，放入盘中。 -
7随后，搁入姜片，加点料酒、盐、胡椒粉。 -
8抓匀，腌制30分钟。 -
9再将腌制过的鱼块沾上干淀粉。 -
10下入油锅中炸一下，捞出。 -
11锅内留少许底油，下入炸过的鱼块，搁入适量的剁椒，加适量的清水翻动一下煮开。 -
12然后，搁入葱段，加点鸡精。 -
13炒匀，即成。
使用的厨具：炒锅
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