食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
地瓜面杂粮蒸饺的做法步骤
-
1材料：地瓜面粉500克，面粉500克，肉馅500克，海米50克，芹菜叶500克，调料：酱油、食用油、料酒、鸡精、葱、姜。 -
2葱姜切沫。 -
3肉馅中加入调料和葱姜末调拌均匀。 -
4面粉和地瓜面粉按1：1比例放置盆中。 -
5边浇入开水一边搅拌，成雪花状，凉凉。 -
6和成光滑的面团。 -
7芹菜叶洗净开水烫过。 -
8芹菜叶沥水切碎。 -
9海米洗净切碎。 -
10切好的菜和海米碎加入到调好的肉馅中。 -
11加入调料调拌均匀。 -
12面排气柔光滑，揉好切成小剂子按压成小圆饼。 -
13擀成中间厚四周薄的面皮。 -
14馅料包入面皮。 -
15封口捏好，包成弯月形杂粮蒸饺。 -
16包好的蒸饺放入蒸笼小火开锅后，再大火蒸15分钟，关火后3分钟再出锅。 -
17成品。
使用的厨具：蒸锅
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