“又是一年芋头季节，特喜欢吃紫芋。炖着吃、煮着吃、炒着吃、煲汤，还以炸着吃。炸芋头比炸薯条的热量低，加一点糯米粉，香葱、炸粉做成丸子，外酥里软，一口一个根本停不下来。”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
软糯芋头丸子的做法步骤
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1紫芋去皮，洗净，用刨子把芋头刨成细丝； -
2加入糯米粉、炸粉、盐、香葱、五香粉拌均；
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3把均的芋头揉成小团；
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4裹上一层炸粉，多余的抖掉;
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5热锅，倒入花生油，油温达到180度，倒入丸子；PS：根据锅的大小定油量
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6炸至金黄，中途可翻转；起锅用吸油纸把多余的油吸干
小窍门
1.芋头去皮要戴手套，避免过敏；
2.芋头要选择紫色的，会粉，好吃；
3.不喜欢吃软糯的可以全部用炸粉；
2.芋头要选择紫色的，会粉，好吃；
3.不喜欢吃软糯的可以全部用炸粉；
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜