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诗文	家常皮冻
释义	食材明细 主料 肉皮 500克 辅料 姜 适中 葱段 适中 八角 适中 盐 少量 香叶 适中 料酒 适量 五香 口味 卤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 家常皮冻的做法步骤 1 所有调料备齐 2 肉皮剃毛去肥油油脂，放水中加料酒煮开再剃，反复两次洗净，改刀放进调料开始煮 3 煮一个小时 4 放少许盐 5 放入容器放凉入冰箱冷藏 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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