“说起北方人钟爱的炖菜，“炖鸡”绝对榜上有名。汤汤水水的菜肴，其营养和味道主要取决于食材，所以这道菜的关键是要选好鸡肉。最好选择放养的柴鸡或者土鸡。经过将近半个多小时的大火催煮和小火慢炖，鸡肉中的营养和香味能充分融入汤中，营养又好吃。”
食材明细
- 其他 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
清炖鸡的做法步骤
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1鸡肉用沸水淋烫，洗净，剁成大块；
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2锅内放入处理好的主料、调料以及水；
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3盖上锅盖，启动【炖煮?清炖鸡】（【S?AssortedStew】）功能，烹饪程序自动执行；
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4待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀，盛入汤碗即可。
小窍门
1.若使用柴鸡的鸡腿肉部分，味道更香浓；
2.鸡肉用开水淋烫即可，切勿放到沸水中汆烫。
2.鸡肉用开水淋烫即可，切勿放到沸水中汆烫。
所属分类：
热菜