“我是十足芝士控啊
不过这天气做芝士蛋糕之类的会觉得稍微有点腻
那就做一款清爽口味的吧
关键是不需要烤箱呢很轻松搞定的
自己瞎折腾的方子
没有用传统冻芝士的生蛋黄还有淡奶油之类的
奶酪的量有点大所以吃起来的话奶酪味很足的
不喜欢的话可以根据自己口味调整
不过因为加了酸奶而且冰箱冷藏的吃起来一点都不腻呢
虽说名字是芒果酸奶冻芝士
其实吧芒果真的只是装饰呢
不过搭配着吃口感还是不错的
扶墙推荐的一款适合夏季的甜品哦”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
芒果酸奶冻芝士的做法步骤
-
1将消化饼干用擀面杖压碎 -
2黄油隔水融化 -
3将融化的黄油加入到压碎的消化饼干中 -
4装入模具，用勺子压紧，放入冰箱冷藏 -
5芒果切小粒备用 -
6奶酪室温软化后加入白糖 -
7搅拌至顺滑无颗粒 -
8分两次倒入酸奶，继续搅拌顺滑 -
9吉利丁片用冰水泡软 -
10牛奶微波加热10秒，加入泡软的吉利丁片 -
11将牛奶吉利丁溶液慢慢加入到奶酪糊中 -
12搅拌顺滑 -
13倒入装消化饼干的模具中，放冰箱冷藏4小时以上，表面装饰芒果即可
小窍门
1我这款酸奶冻芝士中奶酪的量比较大，所以吃起来的话奶酪味道比较厚，如果不喜欢的话可以适当的减少奶酪的比例。另外白糖的话我加的量也比较少，吃起来还是比较爽口的，可以根据口味适当增加10克左右
2芝士蛋糕做好的话放冰箱冷藏时间一定要足够，不然夏天的话取出很容易化的，吃的时候可以搭配芒果或者其他水果都可以的
2芝士蛋糕做好的话放冰箱冷藏时间一定要足够，不然夏天的话取出很容易化的，吃的时候可以搭配芒果或者其他水果都可以的
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