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诗文 烤蜜汁鸭腿
释义
烤蜜汁鸭腿的做法
“买来半片鸭，将鸭腿切下，用来烤着吃，真是好味道。一定要提前腌制更入味。”

食材明细

主料
  • 鸭腿 两只
辅料
  • 酱油 40克
  • 蚝油 30克
  • 料酒 10克
  • 盐 3克
  • 糖 10克
  • 表面刷蜂蜜 适量
  • 咸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 一天 耗时
  • 普通 难度

烤蜜汁鸭腿的做法步骤

  • 烤蜜汁鸭腿的做法步骤：1
    1
    两只鸭腿清洗干净，拔掉表皮上的毛毛
  • 烤蜜汁鸭腿的做法步骤：2
    2
    放酱油、蚝油、料酒、白糖、盐腌制
  • 烤蜜汁鸭腿的做法步骤：3
    3
    用筷子将肉厚的地方多扎几个洞，更利于入味
  • 烤蜜汁鸭腿的做法步骤：4
    4
    将鸭腿腌制一夜，中途有时间可翻几次身，更利于腌入味
  • 烤蜜汁鸭腿的做法步骤：5
    5
    烤盘铺锡纸，将鸭腿平铺在上
  • 烤蜜汁鸭腿的做法步骤：6
    6
    入预热好的烤箱中，210度，中层，30分钟
  • 烤蜜汁鸭腿的做法步骤：7
    7
    时间到后取出，翻面，可用吸油纸将烤盘上多余的油脂吸走，这样就不会有太多的油溅到烤箱里了，再继续送入烤箱烤15分钟，210度
  • 烤蜜汁鸭腿的做法步骤：8
    8
    时间到，取出，翻面，在表面上刷一层蜂蜜，再送到烤箱中，165度，10分钟
  • 烤蜜汁鸭腿的做法步骤：9
    9
    出炉，可直接食用
  • 烤蜜汁鸭腿的做法步骤：10
    10
    也可切片食用
  • 烤蜜汁鸭腿的做法步骤：11
    11
    将腌肉的汁小火煮开后，取适量淋在鸭腿切片上
  • 烤蜜汁鸭腿的做法步骤：12
    12
    淋入酱汁的鸭腿切片，更入味
  • 烤蜜汁鸭腿的做法步骤：13
    13
    你也快来试试吧，还等什么，开吃！

小窍门

鸭腿扎小洞，提前一天腌上，中途有时间多翻几次身，更加入味；烤时温度先高后低；腌肉的酱汁不要浪费，煮开后，会有一些杂质，用勺子捞出即可，酱汁淋在切片上，更加美味！
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2025/12/2 2:10:11