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诗文
荷塘小炒
释义
“口味清淡,微甜,下饭”
食材明细
主料
藕
150g
荷兰豆
80g
胡萝卜
100g
水发木耳
100g
辅料
葱姜蒜
少许
盐
少许
鸡精
适量
淀粉
适量
清淡 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
荷塘小炒的做法步骤
1
藕切片,荷兰豆去筋,胡萝卜切片,木耳提前水发好,水发时可放少许盐,会发的更快更干净
2
葱姜蒜切沫,淀粉水事先调好
3
锅烧水,待水开后依次放入藕,荷兰豆,木耳焯水,藕和荷兰豆稍变色后,三种食材一起捞出待用
4
起锅热油,下葱姜蒜翻炒,放入胡萝卜片,炒至颜色变深稍软,放入之前焯水的食材,一同翻炒
5
加盐,鸡精,水淀粉,出锅。不需要加糖,菜本身就微甜。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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take the brunt of
take the bull by the horns
take the cake
take the consequences
take the driver's seat
take the edge off
take the fall
take the field
take the first step
take the floor
take the hard line
take the hard line on
take the heat
take the helm
take the hint
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更新时间:2026/1/8 0:12:19