食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
烤蓝莓酥盒的做法步骤
-
1全部食材。 -
2蓝莓果酱同汤圆粉淀粉混合。 -
3拌匀做成馅料备用。 -
4面粉、泡打粉、盐、砂糖混合均匀，放入20克黄油和10克植物油。 -
5用手先在干面粉里把黄油搓成微粒状。 -
6然后加温水合成面团儿，罩上保鲜膜饧30分钟。 -
7面团放在案板上用擀面杖擀成长方形薄皮，大约0.3厘米厚。 -
8黄油隔保鲜膜擀成长方片放冰箱冷藏20分钟，取出放在面皮中间占1∕3铺平（黄油大约有0.2厘米厚）。 -
9面皮左右对折。 -
10用擀面杖擀匀。 -
11把面皮横过来再对折擀匀。 -
12然后放入冰箱冷藏30分钟。 -
13取出再按此方法对折擀匀，共反复三次。 -
14把面皮卷成直径2.5厘米粗的面卷，冷藏15分钟取出。用刀均匀的切成剂子，基本和做饺子皮儿切剂子一样。 -
15把剂子按扁，要中间厚周边薄些，皮料中间放入事先搓成球状的蓝莓馅。 -
16上面再盖上一张压好的皮，周边用手按压均匀粘牢。 -
17拿起酥盒的坯料用手把周边掐捏成花边，放入烤盘。 -
18炉温200度预热。 -
19调回到160度烤15分钟出炉装盘即可食用。 -
20女孩子心灵手巧做这道点心比较适宜，大炒勺的手大了些，捏花边儿时稍感笨拙，呵呵！捏的不好网友们凑合着看吧。
小窍门
1、馅料用的蓝莓果酱一定要放些粉类，否则烤时果酱会融化，酥盒儿会膨胀放炮馅儿全流出来了，呵呵！
2、烤后成品的颜色我感觉还是微带金黄好些，也可以色淡些或深些，这要看您的喜爱了。
3、装盘时，盘上垫一张花垫纸感觉好些，上桌时也有个感官上的卖相，呵呵！
2、烤后成品的颜色我感觉还是微带金黄好些，也可以色淡些或深些，这要看您的喜爱了。
3、装盘时，盘上垫一张花垫纸感觉好些，上桌时也有个感官上的卖相，呵呵！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
儿童
下午茶