“疯了两个月，终于到了开学的时候了，我也该收收心了，先做一大盆包子吧，上班的时候早餐总是很仓促，蒸点包子备用还是很必要的！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
茄子酱肉大包的做法步骤
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1虾仁切碎 -
2虾仁和猪肉馅搅拌在一起，加上调料表里的调料，葱姜搅拌 -
3茄子切丁，撒盐腌制出水并挤干水分 -
4炒锅放油，放入搅拌好的猪肉馅，炒上色，可以适当加点老抽，颜色更好 -
5加入茄子丁，加一碗水，大火烧开，小火熬制20分钟左右，酱肉馅就做好了，粉丝煮熟切碎放到酱好的馅里 -
6面粉加酵母粉发酵至两倍大，排气后分成均匀的小剂子 -
7擀皮，把馅料放凉，包包子吧 -
8包好的包子 -
9全部包好 -
10上锅蒸，大火12分钟即可，关火后不要立即打开锅盖，以免回缩 -
11成品
小窍门
无
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
包子