桂花蜜用温水溶解，加酵母粉化开，静置五分钟

面粉加入酵母水揉成光滑面团。发酵到两倍大左右。

取出排气，再次揉光滑。

分成小剂子后，揉圆，也可以直接刀切，更快，醒二十分钟左右。就可以上锅蒸了，冷水上锅，普通大小的馒头水开后十五分钟左右就可以了，如果是大馒头适当延长时间。

很香甜，很松软的馒头，就是有点大气泡。