“酸甜的桑葚派，来摆个酷酷的造型”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
章鱼桑葚派的做法步骤
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1制作派皮：（主料中标注的分量）黄油稍软化，用擀面杖捣成泥状，在室温下用手稍抓软，将砂糖、少许盐、少许香草精，倒入拌匀 -
2加入1个蛋黄，1勺水，揉至光滑
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3筛入150克低粉，合成团，冷藏片刻
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4将派皮擀成3毫米厚，盖在模具上，轻压使其嵌入模中，压断边缘多余部分，用叉子或滚孔轮刺出气孔
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5入冰箱冷藏片刻后，将适量重物（我用的豆子）均匀铺在派盘里，入预热好的烤箱中层，上下火170度烤10分钟左右，让派皮稍定形
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6制作桑葚果酱：80克桑葚加适量水，用破壁机或料理机打成奶昔状
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7加10克细砂糖和10克玉米淀粉，搅匀，入平底锅小火搅成粘稠状，盛出备用
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8烤到半熟的派皮取出，倒掉豆子，将桑葚果酱涂抹在派皮上
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9取一块儿派皮，在垫了保鲜膜的半圆模具中按出形状
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10在中间垫几个完整的桑葚，把刚才的半圆派皮包住后，周围用完整的桑葚填满
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11捏两片半圆的派皮，包住整颗的桑葚，充当眼睛
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12用剩余的派皮捏出腕足，围绕在头部周围
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13表面刷蛋液
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14入预热好的烤箱中层，上下火170度烤20分钟左右即可
使用的厨具：食物调理机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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