“这是一道非常下饭的菜，平时吃的清淡了偶尔炒个又酸又辣的菜真的很过瘾，对于居住在西北的我每月真是少不了它。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
泡菜炒粉条的做法步骤
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1泡菜洗净控干，红薯粉冷水浸泡至软。 -
2八角和花椒粒用少量开水浸泡待用。
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3葱、姜、辣椒切丝，花椒水过滤备用。
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4烧热开水入粉条烫熟。
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5粉条捞出过冷水控干。
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6泡菜切丝。
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7热锅冷油爆香葱、姜、辣椒丝。
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8放入泡菜。
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9翻炒片刻倒入粉条。加生抽、老抽，花椒水一小勺白糖调味。
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10出锅上桌。香气扑鼻。
小窍门
因为泡菜本是咸的，所以我没放盐，根据个人口味自己调整，我自己在家做菜从不放味精、鸡精之类，毕竟是添加剂。不介意的可以放些鸡精。
使用的厨具：炒锅
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