“牛肉软烂色泽红亮鲜香味浓”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧牛肉的做法步骤
-
1备牛肉 -
2牛肉洗净切成小块（2.5厘米）
-
3牛肉入开水焯过
-
4胡萝卜切成滚刀块入开水焯过迅速捞出
-
5备香料郫县豆瓣
-
6锅入油烧热至7成热郫县豆瓣入油锅炒至酥香吐油
-
7锅中倒入清水下牛肉
-
8大火烧开后小心撇清浮沫
-
9倒入料酒酱油
-
10放香料
-
11葱段姜片
-
12另起一锅油热后放入白糖，小火炒至红棕色迅速离火
-
13将糖色倒入牛肉锅中小火炖约1个多小时
-
14放盐后再炖半小时
-
15放入红萝卜同烧至软熟
小窍门
炒糖色要用小火
盐不能放的太早
盐不能放的太早
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
老人
朋友聚餐
秋季食谱
冬季食谱
晚餐
- 虎皮青椒
- 金针菇蒸鸡肉
- 雪梨盅
- 双米红枣粥
- 韭黄鸡蛋饼
- 韭菜饼
- 香菜饼
- 蘑菇鱼头汤
- 失败的溶豆
- 金针菇炒火腿
- 爱心千层蛋糕
- 猪肉炖粉条
- 时蔬炒海鲜
- 葱姜爆炒大闸蟹
- 优雅招财猪手──“鱼儿厨房”私房菜
- 三油儿炒饭
- 紫薯黄金饼
- 桔盅四宝──“鱼儿厨房”私房菜
- 黑枸杞银耳羹
- 香脆炸酥肉
- 紫薯芝麻球
- 紫薯汤圆
- 肉炒鲜蘑白菜片
- 山药南瓜紫薯米粥
- 全素梅菜扣肉──“鱼儿厨房”私房菜
- cripple
- crippled
- crippled with debts
- crippler
- crippling
- crippling debt
- crisis
- crisis line
- crisp
- crispbread
- crisper
- crisply
- crispness
- crispy
- crisscross
- 答杜育诗（魏晋·棘嵩）
- 答束孝先（宋·王令）
- 答束徽之索诗（宋·王令）
- 答来上人春日即事（宋·梅尧臣）
- 答杨世子诗（隋·孙万寿）
- 答杨中丞伯谦时以巡抚山西移病归（明·王世贞）
- 答杨之美春日书怀依韵（宋·韩维）
- 答杨令彦文（宋·刘敞）
- 答杨仪部（明·薛始亨）
- 答杨仪部（明·邵宝）
- 答杨仪部（明·邵宝）
- 答杨公朝（宋·刘克庄）
- 答杨冰崖寄韵问注西铭（宋·何梦桂）
- 答杨卫玉论秦王雄才（清末近现代初·吴妍因）
- 答杨又溪贰尹可大（清·查元鼎）
- 朝花夕拾(无障碍阅读版)/统编语文教材指定阅读丛书
- 人生六悟
- 蒙古铁蹄马
- 神经科学的数学基础
- 从零开始学炒股(MACD操盘术)
- 爸爸有你就够了
- 与零售巨头亚马逊共生(图解服务的细节)
- 蒙古历史拼图
- 翰墨清谈(精)
- 别生气好好说/小学一年级我会表达
- 书画巨匠艺库(书法卷共3册)(精)
- 汉魏六朝碑刻异体字研究
- 手绘服装款式设计1888例/设计全攻略系列丛书
- 一带一路跨文化沟通障碍应对体系研究
- 唯一者及其所有物/汉译世界学术名著丛书