“牛肉软烂色泽红亮鲜香味浓”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧牛肉的做法步骤
-
1备牛肉 -
2牛肉洗净切成小块（2.5厘米）
-
3牛肉入开水焯过
-
4胡萝卜切成滚刀块入开水焯过迅速捞出
-
5备香料郫县豆瓣
-
6锅入油烧热至7成热郫县豆瓣入油锅炒至酥香吐油
-
7锅中倒入清水下牛肉
-
8大火烧开后小心撇清浮沫
-
9倒入料酒酱油
-
10放香料
-
11葱段姜片
-
12另起一锅油热后放入白糖，小火炒至红棕色迅速离火
-
13将糖色倒入牛肉锅中小火炖约1个多小时
-
14放盐后再炖半小时
-
15放入红萝卜同烧至软熟
小窍门
炒糖色要用小火
盐不能放的太早
盐不能放的太早
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
老人
朋友聚餐
秋季食谱
冬季食谱
晚餐
- 【镭烙】金针百叶
- 加州葡萄干贝果
- 软麻花
- 茄汁花菜炒肉片
- 火爆子姜猪肚
- 一虾两吃（香辣虾球&椒盐虾头）
- 金菇沙拉
- 美味土豆泥
- 青萝卜炖冻豆腐
- 宫保鸡丁
- 陈皮牛肉饼
- 番茄青椒炒蛋~
- 老鸭粉丝汤
- 毛豆炒肉
- 木耳白玉菇
- 韭菜蘑菇饼
- 蜜汁叉烧肉
- 香酥蒜蓉吐司
- 腐乳金瓜条
- 罗汉上素斋
- 杏鲍三丁
- 香焖罗非鱼
- 孜然花椒虾（淡淡芝士香）
- 蟹黄山菇滑蛋羹
- 双菇鲜蔬培根卷
- blackface
- Black Forest
- Black Friday
- blackguard
- black-haired
- black hat
- blackhead
- Black History Month
- black hole
- Black Hole
- Black Hole of Calcutta
- black humor
- black humour
- black ice
- blacking
- 月夜（宋·王镃）
- 月夜（宋·赵处澹）
- 月夜（宋·赵蕃）
- 月夜（宋·邵雍）
- 月夜（宋·陆游）
- 月夜（宋·陈与义）
- 月夜（当代·秦鸿）
- 月夜（当代·陈忠平）
- 月夜（当代·陈振家）
- 月夜（明·吴与弼）
- 月夜（明·吴与弼）
- 月夜（明·吴与弼）
- 月夜（明·吴与弼）
- 月夜（明·吴鼎芳）
- 月夜（明·宗臣）
- 姿势决定健康(身体的正确使用图鉴)
- 特种兵学校(12海豚奇兵漫画版)
- 生态银行--敏捷进化实践/新金融书系
- 懒人便当(好营养真安心超省时)
- 晚霞映天使
- 观象(精)
- 五大墨谱（全10册）
- 四部丛刊·三编（共100册）
- 杜凤治日记（全10册）
- 中国历代书画题跋注释集成（全四十卷）
- 一学就会的图解笔记术
- 人与情境(原书第2版)
- 和秋叶一起学 秒懂WPS演示文稿
- 物流系统规划与设计(理论与方法第2版普通高等院校经济管理类十四五应用型精品教材)/物流系列
- 会计学(企业决策的基础财务会计分册原书第19版)