“菠萝食用需要浸泡盐水，因为它含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶。颜色鲜艳的水果制成果酱，装在小小的玻璃罐里真的超美，菠萝的香气、味道和色泽做成果酱之后都能很好的保留。冲泡果汁，搭配吐司或者制作甜点都是很棒的选择。”
食材明细
- 果味 口味
- 煮 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
菠萝果酱的做法步骤
-
1准备好所有食材 -
2将菠萝去皮切块，用淡盐水浸泡10分钟，捞出水沥干，撒上细砂糖，搅拌均匀 -
3盖上盖子或者用保鲜膜覆上冷藏一夜 -
4将腌制好的菠萝肉放入料理杯内 -
5选择8档运行2分钟 -
6倒入锅中用大火加热，加入冰糖搅拌至融化，一直搅拌至浓稠 -
7果酱到浓稠之后挤入柠檬汁 -
8根据自己的口味调整果酱的酸甜度
小窍门
1、果酱保留一些果肉感觉会更好吃，所以可以留一些柠檬或者菠萝肉切成丁一起存放
2、可以先吃一下水果的味道，甜度够的话，糖可以少放一点
3、水烧干之后一定要不停地搅拌以免烧焦
4、拿无水无油的管子装好密封，最好尽快食用
2、可以先吃一下水果的味道，甜度够的话，糖可以少放一点
3、水烧干之后一定要不停地搅拌以免烧焦
4、拿无水无油的管子装好密封，最好尽快食用
使用的厨具：破壁机、煮锅
所属分类：
家常菜
自制酱料