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诗文
香辣大虾
释义
“虾营养丰富,味道鲜美,超爱”
食材明细
主料
大虾
500g
辅料
料酒
一勺
生抽
一勺
姜
三四片
蒜
两瓣
葱
两根
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
中辣 口味
爆 工艺
半小时 耗时
普通 难度
香辣大虾的做法步骤
1
首先处理虾,这是最麻烦也是难度较大的一步,左手握虾,从背部剪开,挑出虾线,然后洗净备用
2
锅里烧水,其间准备其它材料:姜切片,蒜剁蓉,青红椒切小断,葱切断,水开后下入洗净的虾汆至变红,捞出沥干
3
起锅热油,下姜片爆香
4
下大虾爆炒
5
爆炒至虾皮酥脆,放入蒜蓉爆香(多一点)
6
烹入少许料酒后加入青红椒断翻炒
7
调入少许盐、生抽、鸡精翻炒匀,沿锅边加少许水焖三十秒入味
8
撒入葱段,翻炒匀即可
9
成品装盘
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜 海鲜 夏季食谱 午餐 晚餐
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更新时间:2026/2/23 10:46:59