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诗文 10寸可可戚风蛋糕
释义
10寸可可戚风蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 8只
  • 白糖 60g(蛋黄)
  • 低筋粉 140
  • 玉米淀粉 10g
辅料
  • 白糖 70g(蛋清)
  • 2g
  • 可可粉 20g
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

十寸可可戚风蛋糕的做法步骤

  • 10寸可可戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 10寸可可戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    牛奶,油,60克白糖,混合一起搅拌到好奶白包
  • 10寸可可戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    打入8千个蛋黄
  • 10寸可可戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀
  • 10寸可可戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    可可粉和低筋粉混合撒入
  • 10寸可可戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀
  • 10寸可可戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    蛋清加2克盐
  • 10寸可可戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    打出鱼眼泡加3分之1糖果,继续打
  • 10寸可可戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    打到细泡再加3分之1糖
  • 10寸可可戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    打到打蛋器拿出来是剑的就可以了
  • 10寸可可戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    蛋清分3次加,先加3分之1加入蛋黄中,从下翻上搅拌
  • 10寸可可戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    再加3分之1
  • 10寸可可戚风蛋糕的做法步骤:13
    13
    剩下的全部到下去
  • 10寸可可戚风蛋糕的做法步骤:14
    14
    搅拌均匀
  • 10寸可可戚风蛋糕的做法步骤:15
    15
    烤箱预热5分钟,160度烤55分钟
  • 10寸可可戚风蛋糕的做法步骤:16
    16
    拿出用力震几下,把热气震出来,倒扣冷却
  • 10寸可可戚风蛋糕的做法步骤:17
    17
    脱模
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 0:52:26