“第一次吃到海盐焦糖芝士蛋糕是在一家叫cedele的咖啡店,当时发现原来盐和焦糖也可以如此奇妙的搭配,看过我之前柠檬芝士蛋糕的朋友们再做这款蛋糕会很容易上手,只是其中的食材有变化而已,希望大家也会喜欢这款蛋糕”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
海盐焦糖芝士蛋糕的做法步骤
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1材料准备好,奶油芝士和酸奶油都要先室温软化,焦糖奶油酱从冰箱里取出之后要稍微回下温,之后才能比较容易拌匀 -
2烤箱150摄氏度预热.压碎消化饼干,放入白糖和融化的黄油拌匀 -
3取出6到9个蛋糕纸杯,平分消化饼并压实,保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏 -
4将奶油芝士打匀,放入白糖搅拌均匀 -
5打入鸡蛋再搅拌至均匀 -
6放入酸奶油 -
7随后放入焦糖奶油酱和盐,搅拌至均匀 -
8取出饼干底,平分奶油芝士填料,入烤箱烘烤约20分钟 -
9烤好的蛋糕应该是边缘稍硬,但中间较软的感觉,随后将冷却好的蛋糕用保鲜膜覆盖,冰箱冷藏几个小时或者过夜 -
10开动的时候搭配焦糖奶油酱,并洒上一点海盐,咸咸的焦糖味,唇齿留香
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙