“一款具有大叔外表少女心的软欧包（方子来自leibaobao00，原方白糖20克，我改过红糖30克），不要被它粗犷的外表骗到哦，其实它着非常柔软的内在，内在还非常丰富哈，果料和坚果总共加了有100克之多，每一口都很满足。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
全麦核桃包的做法步骤
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1果干坚果除外，再把除油和酵母外的原料混合静置30分钟或以上。再面包机和面约10分钟。 -
2加入酵母和油再和面15分钟。 -
3称好各种果料，核桃仁和杏仁要事先烤熟。 -
4加入果料再和面5分钟。 -
5放入温暖处盖上保鲜膜或湿布发酵。 -
6发至2倍大。 -
7取出分成两份。 -
8每一份都轻拍出大气泡后三折，松驰15分钟。 -
9将松驰后的面团轻拍成长方形。 -
10将一边的两个角向内折。 -
11再将中间的角向内折。 -
12另一边也同样操作，然后对折成橄榄形，封口处压紧。 -
13封口朝下排入烤盘，第二次发酵可在烤箱中发酵档并放一碗热水。 -
14发至两倍大。 -
15表面喷水、筛粉、割包。 -
16220度上下火烤20分钟左右，具体温度及时间根据自家烤箱调整，我是200度烤15分钟后再转220度烤5分钟。
小窍门
橄榄油没有可用色拉油。
果干和坚果的种类可自己调整。
果干和坚果的种类可自己调整。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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