“很家常的一个汤，这个季节喝最美了，鲫鱼是很经济的鱼类，营养豪不逊色。
祝福孩子们健康快乐的成长！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤
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1材料图。 -
2、鲫鱼治净后用厨房用纸吸干净水份。 -
3鲫鱼治净后用厨房用纸吸干净水份。 -
4放上收拾干净的鱼，初下锅不要动鱼，稍煎后晃动锅子，鱼不会粘锅。 -
5煎好的鱼出锅，四条鱼分两次煎的。 -
6鱼全都煎好后，往锅中加上热水，记得用热水哟，这样汤会浓白香醇。 -
7放上葱结香菜根，大火烧开转小火炖煮至汤汁香浓。 -
8萝卜切丝，用淡盐水泡上。 -
9鱼汤将好时，下萝卜丝，加盐和胡椒粉调味，萝卜丝熟透后出锅，淋上香油放上香菜和小葱碎即可。
小窍门
1、煎鱼时需要灸锅，要把锅倒油烧热，油倒出后重新下油再煎。
2、配合着姜片和轻巧的手法，鱼不至于会煎的稀巴烂。
3、煮汤加热水有助于油脂乳化，汤汁看起来是浓白色，比较诱人。
4、秋季多吃萝卜，润燥效果很好。
2、配合着姜片和轻巧的手法，鱼不至于会煎的稀巴烂。
3、煮汤加热水有助于油脂乳化，汤汁看起来是浓白色，比较诱人。
4、秋季多吃萝卜，润燥效果很好。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
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