瘦肉切丝，毛豆米洗干净控水。食材量依个人来定。

生姜切丝，大蒜头拍碎。锅烧热，加入适量油，倒入肉丝，生姜丝，大蒜头，翻炒，加入适量醋，老抽，盐，我喜欢肉丝炒到快焦黄的状态（这个依个人口味，总之，肉丝快熟的状态就可以）

倒入毛豆米，和肉丝一起翻炒

毛豆米快炒熟，加入适量盐，鸡精，蚝油，生抽，翻炒，继续加入红辣椒丝。

一起翻炒几下即可出锅。

超级下饭。