食材明细
- 微辣 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
肚包鸡的做法步骤
-
1准备好猪肚和童子鸡。 -
2把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉。 -
3把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉。 -
4猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒。 -
5童子鸡洗净去内藏，再把葱姜塞入膛中。 -
6把鸡装入猪肚里面。 -
7用牙签封口。 -
8猪肚包鸡冷水下锅。 -
9水开后用牙签在猪肚上扎上孔。捞出。 -
10放入汤锅中。 -
11大伙烧开，撇去浮沫。文火煲两个小时左右。中间需翻动猪肚包鸡。 -
12加入枸杞，在煲制10分钟。加入盐鸡精胡椒粉调味即可。
小窍门
煲制过程要翻动肚包鸡以免粘锅底。鸡肉也可以取出蘸小料吃也是不错的。
使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅
所属分类：
汤类
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汤羹
酒席
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