“一道简单营养的家常菜，包菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右，还含有丰富的钾和叶酸。手撕包菜要做的好吃，必须放一点猪油，而且要快炒。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
手撕包菜的做法步骤
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1准备包菜、葱、蒜、辣椒。 -
2包菜冲洗干净，用手掰成块状，大概半个手掌大小。
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3辣椒切小段、葱切葱花、蒜切末。
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4取一碗调料汁，2勺蒸鱼豉油、1勺白醋、少许糖、可以放1小勺鸡粉，我没放，搅拌均匀待用，另取淀粉用少许水调匀。
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5锅热后倒入花生油，加一勺猪油。
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6爆香辣椒、葱花、蒜蓉。
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7倒入包菜翻炒一分钟左右。
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8淋入调料汁，翻炒均匀，最后浇入水淀粉勾薄芡，炒匀出锅装盘。
小窍门
这道菜需快炒，所以要求先调好味汁，时间长了口感不脆不好吃，加一勺猪油炒出来有肉香味，别具风味，介意的朋友可以全部用花生油。
使用的厨具：炒锅
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