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诗文 紫薯小酥包
释义
紫薯小酥包的做法
“用植物油来做点心吧,一样的可口。孩子超级喜欢”

食材明细

主料
  • 面粉(油皮) 20g
  • 玉米油(油酥) 55g
  • 面粉(油酥) 120g
  • 玉米油(油皮) 50g
  • 糖(油皮) 40g
辅料
  • 熟糯米粉 100g
  • 紫薯泥 270g
  • 30g
  • 奶粉 20g
  • 固体奶油 15g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

紫薯小酥包的做法步骤

  • 紫薯小酥包的做法步骤:1
    1
    紫薯蒸熟趁热碾成泥。加入固体奶油,奶粉和糖。
  • 紫薯小酥包的做法步骤:2
    2
    拌匀后再放入熟的糯米粉。
  • 紫薯小酥包的做法步骤:3
    3
    在拌匀揉成小团备用。
  • 紫薯小酥包的做法步骤:4
    4
    配料中油皮的材料用100g水和成面团,多揉搓一会儿;配料中油酥的材料和成油酥团。
  • 紫薯小酥包的做法步骤:5
    5
    两样面团各分成12个面剂子。
  • 紫薯小酥包的做法步骤:6
    6
    小包酥手法操作完成所有面剂子。
  • 紫薯小酥包的做法步骤:7
    7
    每个剂子擀成圆饼。包入椰蓉馅。
  • 紫薯小酥包的做法步骤:8
    8
    包好,收口向下团圆。
  • 紫薯小酥包的做法步骤:9
    9
    包好紫薯酥生坯放到烤盘上,每个上面涂点水在撒上些芝麻。
  • 紫薯小酥包的做法步骤:10
    10
    入烤箱,190度,20分钟。

小窍门

和油皮的时候多揉搓一会儿,油酥团成团就可以。
烤箱提前预热,时间根据自家烤箱性能设定。
使用的厨具:电烤箱
随便看

 

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更新时间:2025/3/10 11:03:04